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Panaderos nucleados en la CIPAM aseguran que hubo una caída histórica en la venta de pan y otros productos. Aseguran que el aumento del precio de la materia prima golpea al precio final, pero no pueden aumentarlo por la caída de la demanda. Aunque la recesión parece haber dejado atrás su peor etapa, los sectores vinculados al consumo aún enfrentan dificultades para recuperarse, y muchos se encuentran en una situación crítica. Este es el caso de los panaderos, que revelaron que ya cerraron casi 400 locales en lo que va del año y la caída en las ventas alcanza el 53% y en algunos productores, supera el 70%. "Los panaderos de la provincia de Buenos Aires, agrupados dentro de la Federación Provincial CIPAM, vemos con total preocupación la caída histórica del consumo del pan. Tenemos un ...