Le Blé en crisis: cheques rechazados, pedido de quiebra y rentabilidad en baja por el contexto Milei

Una de las sociedades vinculadas a la operación de Le Blé refleja la compleja coyuntura que atraviesa la cadena. Registra 175 cheques rechazados por más de $205 millones y afronta un pedido de quiebra. El aumento de alquileres, tarifas, salarios e insumos también presiona sobre la rentabilidad.

Le Blé fue durante años presentada como uno de los casos de éxito más emblemáticos de la gastronomía argentina. Fundada en 2008 por Pablo «Paul» Petrelli y su esposa, la belga Donatienne Fievet, la cadena logró diferenciarse con un concepto de boulangerie inspirado en Europa, apostó por crecer fuera de los polos gastronómicos tradicionales y construyó una red de locales propios y franquiciados que llegó a convertirse en una referencia dentro del negocio del café y la panadería artesanal.

Hoy la situación financiera de Be Larch S.A., una de las sociedades vinculadas a la operación de Le Blé y presidida por Petrelli, refleja la compleja coyuntura que atraviesa la cadena. Según información comercial y bancaria publicada por IProfesional, la firma registra 175 cheques rechazados por más de $205 millones, la mayoría emitidos entre abril y junio de este año, además de una deuda financiera de aproximadamente $517,6 millones al cierre de mayo, según los registros de la Central de Deudores del Banco Central.

La composición de la deuda también refleja un deterioro en el perfil crediticio de la compañía. Mientras algunas financiaciones permanecían en Situación 1, la categoría de menor riesgo, otras registraban atrasos que las ubicaban en Situación 2, 3 e incluso 4. El caso más comprometido correspondía al Banco Galicia, donde la firma mantenía obligaciones por $192,6 millones con una mora de 121 días al cierre de mayo. También registraba deuda con Banco Nación, Banco Macro, Banco Ciudad, American Express, Garantizar SGR y Móvil SGR.

Posta Express S.R.L., por su parte, reclama la declaración de quiebra luego del rechazo de un echeq por falta de fondos. Según la presentación judicial, la deuda asciende a más de $1,19 millones incluyendo intereses y gastos, y la empresa sostiene que las intimaciones de pago no obtuvieron respuesta favorable.

El segundo expediente fue presentado por Molino Chacabuco, proveedor de harina e insumos para panificación. La firma reclama el cobro de tres cheques electrónicos rechazados por falta de fondos por un capital superior a $11,4 millones. Con intereses e IVA, el monto reclamado asciende a casi $11,8 millones y también solicita la quiebra de la sociedad.

En 2018 la compañía contaba con 22 sucursales. Siete años después, Petrelli aseguraba que la cadena operaba 39 locales, analizaba una expansión hacia Madrid y proyectaba nuevas aperturas en la Ciudad de Buenos Aires y el conurbano bonaerense.

Ahora la red de Le Blé se redujo significativamente y actualmente ronda los 25 locales entre propios y franquiciados, muy por debajo del número informado durante el año pasado. Además de cierres de sucursales, varias franquicias abandonaron la red durante los últimos meses.

Empresarios del sector aseguran que bares y restaurantes vienen registrando una fuerte caída en la cantidad de clientes y en el ticket promedio. En paralelo, las panaderías reportan desplomes de hasta 60% en las ventas de pan y de 85% en productos de mayor valor agregado como facturas, afectados por la pérdida de poder adquisitivo de los consumidores.

El aumento de alquileres, tarifas, salarios e insumos también presiona sobre la rentabilidad de los negocios, especialmente aquellos que cuentan con estructuras productivas propias, como es el caso de Le Blé.