En paralelo al aumento del trabajo informal en el sector, el Estado se retira del control comercial sobre la industria láctea
A un mes de eliminar el Registro de Operadores Lácteos, el gobierno avanzó con la resolución 103/2026 que termina de desvincular a toda la cadena lechera de los controles oficiales. La Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario reduce sus competencias al rubro carnes y deja de exigir la inscripción de industrias y usinas, en un contexto de creciente informalidad que ya preocupa a las voces del propio sector.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca completó su retirada del control comercial sobre la industria láctea al eliminar del Sistema de Información de Operadores de Carnes y Lácteos (SIOCAL) a todos los operadores de ese rubro. La medida, formalizada a través de la resolución 103/2026 publicada hoy en el Boletín Oficial, implica que industrias, usinas, depósitos y...